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长腿叔叔的旅行日志

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里昂美食大市场,农贸市场里的法国美食  

2010-12-21 08:30:00|  分类: 里昂,美食,法国, |  标签: |举报 |字号 订阅

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法国菜一向给人的感觉不那么平易近人,提起法国大餐你的脑子里一定闪现出“巴黎、浪漫、金碧辉煌、昂贵”等等这些固定的形容词。里昂(Lyon)是法国第二大城市,在人们印象中是一座以工业革命闻名的冰冷城市,很多人包括我自己不抱任何期待来到里昂,却发现这座城市超出了想象,最后舍不得离开。民以食为天,先让我们看看里昂的美食吧

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里昂美食市场(Les Halles de Lyon – Paul Bocuse)是里昂最大的中心菜市场,以经营高档食材为主,当然你也可以在这里找到米其林三星级的高档餐馆。


创建于19世纪的里昂美食市场现在位于里昂市中心,离欧洲最高酒店和火车站很近,以Paul Bocuse这位伟大的里昂厨师命名,正如他提倡的新法餐,采用最新鲜的食材为食客供应货真价实的菜肴,在传统的基础上求新求变。

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这座市场类似于中国的很多美食广场,由几十个摊位组成,即使不买东西,随便看看也是大饱眼福


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如果你是法国大厨,想必在这琳琅满目的食材中一定能有所收获


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说是菜市场,可环境还真不错,一点没有污水横流车水马龙的大菜市的感觉


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主要经营各种法国大餐里必备的高档食材,正是这些原料,在厨师的妙手下变成了美味的佳肴


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蜗牛,你们都懂的


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这黑黑的东西就是松露,法国特产的一种菌,别看其貌不扬,却非常珍贵美味,可谓法国大餐中顶级原料。可以说是法国饮食文化的代表之一。松露巧克力更是闻名于世,每年的11月是品尝的最佳季节。

天冷了,一起织围脖吧 长腿叔叔的围脖
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里昂特产的火腿、灌肠,品种繁多


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肉食动物的天堂


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法国的“饺子”,里面包的是混合了面包屑的肉、鱼、虾之类的馅料,和我们中国的饺子非常神似


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各种奶酪是他们的最爱,千奇百怪的品种,我是永远分不清楚


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新鲜的羊奶酪,看表面还有发酵的痕迹,这种东西本来就是古代欧洲人越冬的储备食品


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我更喜欢看奶酪切开的样子,白嫩柔滑,很想咬上一口


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但看起来很美,尤其是越有名气越昂贵的奶酪,却一般是我们中国人不太适应的,所以,不喜勿试


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怎么能少了海鲜呢! 这个给力吧


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大龙虾一劈两半,想吃你就多吃点


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法国人的另一个最爱-生蚝,再配上葡萄酒,赛过活神仙


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见过海鲜,没见过这么卖海鲜的。欧洲海鲜的卖相绝了!让人无法拒绝诱惑。

只不过是海胆而已,生吃里面的黄,中国也有很多蒸熟的吃法


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这个是什么? 看起来像炸鸡


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啊,居然是青蛙腿!原来“老外”也是什么都吃的哦,以前我们的媒体总是说“外国人”这不吃那不吃,好像只有汉堡三明治,其实“外国人”也是多种多样地,越是历史悠久文化丰富的地区,吃的东西也更千奇百怪


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Bresse,据说是吃牛奶长大的鸡,肉鸡中的战斗机


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太荤了,太荤了。好吧,女生们的最爱来了


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提到法国甜点,不得不提这个马卡隆Macaron
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是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和纯糖粉做的甜点,不会做马卡隆的不是真正的法国甜点师


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虽然味道我觉得太甜,但这颜色却真是喜人


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五颜六色,像不像艺术品呢?


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相对于法国大餐,我更喜欢他们的甜点


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很有圣诞气氛吧! 圣诞快乐! 生日快乐!


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别光看了,坐下来吃点。各种百年小店穿插其中,休息休息一下吧


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来,干了这杯再远行

 

其实,这并不是里昂最经典的美食,想看续集,关注长腿叔叔的围脖

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