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长腿叔叔的旅行日志

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马赛旧港,看风情万种品绝世鲜汤  

2010-11-16 09:42:00|  分类: 法国,马赛,地中海 |  标签: |举报 |字号 订阅

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提起法国的马赛,中国人的第一反应一定是‘马赛曲’,的确这首现在成为法国国歌的歌曲确实来自马赛。球迷对马赛的印象完全来源于齐达内和马赛队。

去马赛前,几个法国朋友也向我警示了马赛的肮脏、混乱、无趣甚至危险,总之就是一句话“不值得一去”。然而,我还是带着一丝好奇开始了马赛之旅

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其实,马赛是法国最大的海港和第二大城市,有海的城市再差能差到哪去呢?何况还是地中海风情

马赛是座有着2500年历史的古城,是普罗旺斯的首府。三面被山丘包围,在任何地方都能看到小山上高耸的圣母教堂。马赛有旧港和新港两个港口,旧港(vieux port)位于城市中心,现在主要是游艇码头和观光胜地。新港才是人们常说的第一大港。

由于历史原因,马赛是法国穆斯林人口最多的城市,混杂了来自北非阿尔及利亚、突尼斯以及地中海其他国家的人种,所以在马赛看到的法国人似乎和其他法国人有很大差别,也许这就是混杂和异国风情让马赛留下了‘混乱’的印象,然而这也正是马赛的魅力所在

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从气势恢弘的马赛圣夏尔火车站(Gare Saint-Charles)出来,我们决定步行向旧港进发。

的确,一路上的建筑有些灰暗老旧,街道上不时看到垃圾横陈,甚至有些游手好闲的非洲面孔让我们的神经紧绷了起来

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然而,当我们看到旧港时,心里只有两个字--‘值了’。

我们的酒店就在旧港边上,楼下是星罗棋布的饭馆和酒吧,各色游人尽情享受着地中海的阳光
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同蔚蓝海岸的其他海滨城市一样,游艇、度假是永恒的主题。但在马赛旧港,游艇的数量和规模可以说是最大的。密密麻麻的各色游艇布满了港口,如同美国的大停车场,船员们居然能在这里游走自如,驾驶技术真是不得了
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用百舸千帆来形容也不为过吧,高高的桅杆甚至遮挡了城市的天际线

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法国人真会享受大海和阳光。 准备好,出海啦


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很多人都是来出海度周末的,浪漫闲散的法国天性在这里得到了释放


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对游艇和航海一窍不通的我几乎看傻了,各种千奇百怪的游船,多种多样的工具和航海产品,如同一个博览会

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一些渔船也夹杂其中,但规模很小,一看就不是能经得起大风大浪的。难道在这么迷人的地中海边,还有人有心思捕鱼织网?


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这二位估计没游艇,只能在岸边钓鱼过过瘾了

 

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这位大姐,您难道还要钓几条小鱼补身子吗?


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真正的渔民是这样滴,这还有点专业渔民的范儿


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想看看他们的战利品?


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那就逛逛旧港的鱼市吧!

每天早晨,渔民们会把刚捕捞上来的新鲜海产在旧港码头出售,很多当地人也在这里采购。但规模很小,我只看到不到十家摊位

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每家卖的鱼数量好像并不多,但绝对看起来很新鲜


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摊主一般都很彪悍,连女士也不例外马赛旧港,看风情万种品绝世鲜汤 - 长腿叔叔 - 长腿叔叔的旅行日志


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鱼的品种更是繁多,很多是第一次见


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这个狰狞的家伙是什么?


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摊主们大声吆喝,混合着浓浓的鱼腥气,给海港带来了不少生活气息


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再来一条大个的!这里的鱼都尖牙俐齿,看起来很恐怖


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这是哪个做的造型? 吓死人不偿命啊

做成美味的鱼汤就不恐怖了 哈哈


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多年以前,有一条漏网的章鱼叫保罗

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旧港的附近都是这样的饭店,晒着太阳,吃着美食,看着大海,人生足矣


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不同特色的装饰加上店主的吆喝,让你很难挑选在哪家店落座


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坐下了你就不想走,三五知己,品两口小酒,吹海风晒太阳,地中海边上吃什么都美滋滋


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马赛最有名的饮食就算这‘马赛鱼汤’了,几乎任何一本旅游书上都会提到。

旧港边上任何一家饭店都说自己是正宗的马赛鱼汤,信谁的? 挑一家客人多的,风景好的吧

价格一般在20-50,差别主要在于有几条鱼,是否有龙虾,是半只龙虾还是一只龙虾。。。。。说实话这价钱在法餐里并不算贵


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我们的鱼汤是由这些原料熬制而成的。龙虾、青口、土豆和几种叫不出名字面目狰狞的鱼

马赛鱼汤据说来自于希腊,是渔夫的老婆将每日卖剩下的杂鱼炖煮在一起给渔夫充饥的,没想到现在成为游客必点的特色菜了

龙虾还可以入口,鱼就真有点太老了,以至于来自鱼米之乡的同伴几乎无法下咽 呵呵

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这才是一套完整的马赛鱼汤,汤是红褐色的,猛一看以为是咖喱,其实是由橄榄油洋葱番茄大蒜西洋芹茴香百里香等多种配料调制而成,配以免费无限量的法式干面包(类似于法棍),生大蒜和黄色的蒜酱。

刚才在百度上看到很多中国人都对汤的味道很不满意,觉得太腥,呵呵,我倒觉得过于咸了,更多的是混杂了各种佐料产生的千奇百怪的味道,刺激着味蕾,就像马赛这座城市,MIX
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看了很久,才从旁边食客那里学会了面包的正宗吃法,先用生大蒜涂抹面包,然后沾些黄色的蒜酱,最后丢到鱼汤里让面包饱蘸汤汁,入口,是否有地中海的味道?
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百度时还看到余秋雨先生一篇大骂马赛鱼汤名不副实的文章,其实,我倒觉得饮食更重要的是一种习惯,我的美味可能是你的毒药。以前中国人总觉得中餐是世界第一美食,当走的地方多了吃的美食多了,才发现每个国家的人都觉得自己的饮食是世界第一。旅途中,愉悦的心情能让一切都很美。看着这样的风景,这样的鲜汤我给100分


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吃饱喝足,看看马赛港的风情吧,是不是也想扬帆远航呢


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旧港入海口的几个堡垒有着浓重的阿拉伯风格。扼守在险要的出海口,在军事上肯定曾经非常重要

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几个世纪前谁征服了马赛? 又有谁留下了他们的印记?

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二战时,聚集在港内的法国军舰拒绝向纳粹德国屈服,全部壮烈自沉,马赛又一次震撼了世界。


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这就是马赛,一座有历史的城市,越乱越有趣的城市

 

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